Terinspirasi oleh unit operasi khusus Jerman KG 200 di dunia nyata yang menembak jatuh, memperbaiki, dan menerbangkan pesawat Sekutu sebagai kuda Troya, “Wolf Hound” mengambil latar belakang tahun 1944 saat Prancis diduduki Jerman dan mengikuti aksi berani pilot pesawat tempur keturunan Yahudi-Amerika, Kapten David Holden. Disergap di belakang garis musuh, Holden harus menyelamatkan kru B-17 Flying Fortress yang tertangkap, menghindari musuh yang kejam yang menguntitnya di setiap kesempatan, dan menggagalkan plot yang dapat mengubah hasil Perang Dunia II.